Nos Vignobles en Champagne

A région unique, vin unique, le champagne, plus ancienne AOC de France. Il est produit uniquement dans la zone viticole délimitée par la loi du 22 juillet 1927. En champagne, sur les 34000 hectares que compte le vignoble nous avons des contrats sur près de 2000 hectares et nous exploitons en propre 255 hectares sur la base du référentiel de viticulture durable.

La viticulture raisonnée est une démarche collective en Champagne depuis 2001. Elle a débuté grâce à l’application d’un référentiel écrit par l’interprofession « La viticulture raisonnée en Champagne » et par un autodiagnostic des exploitations. Un travail important a été réalisé en faveur du respect de l’environnement et concerne le travail du sol, la conduite de la vigne, la gestion des déchets, les produits de protection de la vigne... 

 
   
 

La Fauconnerie Clos Pompadour

Biodiversité et paysages sont des composantes majeures à la fois du patrimoine et de l’image des vins de Champagne. La région comporte de nombreuses zones remarquables d’intérêt écologique destinées à préserver la biodiversité en maintenant les habitats naturels.
Des espèces végétales et animales protégées sont présentes à l’intérieur et autour du vignoble, prouvant qu’il est possible de concilier de manière harmonieuse une exploitation responsable des coteaux viticoles et la préservation de la biodiversité des milieux naturels. 

 
   
 

Le Château La Gordonne

Le Château La Gordonne est l’une des plus grandes propriétés de Provence avec plus de 350 hectares dont 300 de vignes. Le terroir de Pierrefeu dans le Massif des Maures est un lieu exceptionnel. Situé dans un cirque de schistes tel un écrin, le vignoble du Château La Gordonne bénéficie d’un microclimat particulier. Les hivers y sont peu rigoureux et les étés chauds et secs, permettant aux vignes de capter toute l’ardeur du soleil provençal avec un ensoleillement de 3000 heures par an. Le Mistral, vent violent et sec, est un acteur majeur puisqu’il vient balayer les vignes en les protégeant des maladies liées à l’humidité.
La vigne est cultivée dans une plaine argilo-calcaire et sur des coteaux schisteux. Pauvre en humus, le sol est également perméable, peu profond, caillouteux et bien drainé, réunissant des conditions idéales pour l’épanouissement de la vigne. 

 
   
 

Les vendanges de nuit au Château La Gordonne

« Les raisins du Château La Gordonne sont intégralement vendangés de nuit, à la machine depuis près de 20 ans, ou à la main depuis le millésime 2008 de la cuvée Le Chapelle Gordonne. Ces vendanges au clair de lune nous permettent de profiter de la fraîcheur nocturne, grâce à la proximité de la mer. En journée, la température dépasse allègrement les 35°C à l’ombre du feuillage des vignes. Ce climat méditerranéen des mois d’août et septembre permet aux grains de raisin de se gorger de soleil pour réserver toujours plus d’arômes complexes, fruités, floraux et épicés.

C’est la nuit que ces notes s’expriment le plus finement. Après 23h, la température chute rapidement pour passer sous la barre des 20°C après minuit. Les grappes sont alors fraîches et les arômes naturellement protégés de l’oxydation. Ainsi débutent les vendanges nocturnes dans la fraîcheur. Une dégustation des baies permet de percevoir toute la saveur des arômes du raisin. 

 
   
 

Sable de Camargue

En Camargue, le Domaine de Jarras s’étend sur les Sables du Golfe du Lion bordant la Mer Méditerranée. Son histoire est unique : des vignes qui poussent dans le Sable, une faune et une flore diversifiées et protégées, un nom et une histoire millénaires...
La texture si particulière du sol a permis au Vignoble des Sables d’être épargné lors de l’invasion phylloxérique des années 1860.

Le Phylloxera est un puceron qui attaque les racines de la vigne. Inconnu en France jusqu'en 1868, il fut responsable après cette date d'épouvantables dégâts sur les vignobles et ramena en quelques années la production française de vin à la moitié ou au tiers de sa valeur annuelle normale. Nous maintenons, grâce à l’absence de phylloxéra, un vignoble exceptionnel, unique au monde, constitué de vignes "Franc de Pied", c'est à dire non greffées. Il produit le « vin d’avant », sans compromis, authentique, empreint de la minéralité du sol qu’exploitent parfaitement les « racines françaises » du Grenache non greffé.

 
   
 

Le Domaine de Jarras

Un inventaire de la diversité biologique a révélé la haute qualité écologique et environnementale du Domaine de Jarras. Plus de 253 espèces vertébrées ont été inventoriées, soit plus de 30% de l’ensemble des vertébrés recensés en France.
Une telle diversité est unique, seules 3 réserves naturelles françaises comptent plus de 250 espèces de vertébrés. En tout, c’est plus de 761 espèces animales et végétales qui ont été recensées (hors mousses, lichens, graminées, invertébrés). 

Pour cela, un Plan de Gestion Environnementale proposant un ensemble d’actions et de pratiques répondant à des enjeux de préservation de l’environnement a été rédigé. Ce plan se constitue de 4 missions principales déclinées en 20 objectifs. Plus de 70 chevaux de pure race Camargue sont élevés en totale liberté dans nos espaces naturels. C’est la manade de Jarras.
Ils y côtoient des taureaux Camarguais, ainsi que les emblématiques flamants roses. 

 
 

Nos Vignobles d’exception au Portugal

Il n’existe qu’un seul endroit au monde où l’on peut produire du Porto : la vallée du
Douro, au nord du Portugal. Cette région épouse les boucles du fleuve Douro sur 120 km, de la frontière espagnole jusqu’à l’océan Atlantique. Partout dans les villages et le vignoble, les travaux se sont multipliés. Travaux titanesques où l’Homme modèle la nature pour en tirer sa quintessence. Les viticulteurs plantent, les maçons relèvent les murets de schistes séculaires, les cuves jaillissent, les quintas se restaurent. Cette partie du monde est entrée dans le 3ème millénaire. 

 
   
 

Terras do Grifo

Le Parc Naturel du Douro International est un lieu unique pour la faune et la flore, où l’homme retrouve la nature dans toute sa splendeur, admirant l’équilibre entre la rusticité du paysage et la beauté de formes indescriptibles. Et c’est au coeur de ce territoire hors normes, qu’est planté le vignoble de Terras do Grifo.

Alors que le silence évoque d’autres temps et d’autres cultures, seuls le vol piqué et les cris des oiseaux de proie rappellent aux visiteurs que la vie existe dans cet écosystème.

Ce parc est, sans aucun doute, une véritable école de la vie, où la nature est préservée, les espèces maintenues dans leur environnement naturel, sans pollution sonore, sans interventions humaines, dans une conjugaison parfaite entre les intérêts de la population et la préservation de la biodiversité.

 
 

Pop Earth, 100% éco conçu

«POP Earth» est la conjonction de tous nos efforts pour réduire les impacts de nos produits sur l’environnement. Il regroupe des raisins issus de la viticulture raisonnée, dans une bouteille allégée étiquetée sur du papier recyclé. L’étiquette a été imprimée sans solvant et une attention particulière a été portée à tous les éléments de la bouteille.

Afin de réduire au maximum la quantité de déchets générés par ce produit, il est commercialisé sans étui, seul ou en carton de 6 bouteilles. Ce dernier est d’ailleurs imprimé avec des encres à l’eau et composé d’un certain pourcentage de papier recyclé. Papier recyclé qui est en partie issu de la récupération de nos propres déchets de cartons. Cette bouteille a un impact environnemental réduit. Il est nécessaire d’utiliser les containers de recyclage du verre pour que le circuit de réutilisation du verre ne soit pas interrompu.

 
 

La protection phyto-pharmaceutique de la vigne

Elle est limitée au maximum pour ne pas détruire l’équilibre biologique entre prédateurs et parasites. Seule l’hygrométrie élevée de l’air oblige à effectuer des interventions régulières contre le mildiou, la pourriture grise (Botrytis) et l’oïdium. En revanche, les parasites animaux : vers de la grappe, acariens, ne sont en général pas à redouter. Dans tous les cas, on fait appel à des substances actives peu toxiques pour l’environnement (cuivre, soufre, molécules de dernière génération…) et très spécifiques au parasite à détruire

La taille

Elle s’effectue en période hivernale. Une petite “charge” est laissée à la souche de façon à limiter les rendements et obtenir des produits de qualité.

La vendange

Elle est effectuée à plus de 80% par des machines qui travaillent 16 heures par jour, et à la main pour le reste du vignoble. Un mois avant la date présumée de la récolte, on effectue des prélèvements de vendange sur lesquels on analyse les sucres, l’acidité, le poids des baies, le pH et la teneur en acides organiques. La récolte se réalise à maturité optimale et s’étale en moyenne du 15 août à fin septembre.

 
 
 

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